SERATA AL LOVE EAT


Italian Luxury Burger







In collaborazione con : Associazione Italiana Sommelier Varese



Presenta

Martedì 24 Settembre alle ore 20,30



Cena degustazione…




Sformatino di coste con fonduta di taleggio

Pinot Grigio Collio Igor Branko


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Vellutata di patate e porri con julienne di fungo porcino

Friulano Collio Igor Branko

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Filetto di maialino con riduzione di Primitivo Tarantino e patata novella al forno

Jacco Primitivo Tarantino Barrique Calosm Salento

                                                                       ****

Torta di pane della tradizione lombarda con fichi secchi, uvetta e grappa morbida

Moscato di Sicilia liquoroso Azienda Agricola Lombardo


                                                                       ****



Caffe’


Costo della serata euro 30,00


Per prenotazioni… Love Eat 347 1172181 – 339 7955645

Corso Matteotti 33, 21053 Castellanza (VA)


Facebook: Love Eat Italian Luxury Burger

CHAMPAGNE DEHOURS AL MA.RI.NA.




Ristorante

MA.RI.NA

 

 

                        In collaborazione con: A.I.S. Varese e A&B Wines

 

                                   

                         Presenta

                                   Martedì 29 Ottobre alle ore 20,30

 

         A cena con lo Champagne di Dehours et Fils

                      

 

      Capesante crude su crema di robiola e caprino

Passata di fagioli, verdure, gamberi crudi e foglia d’ostrica

                                           Cappon magro di pesce crudo con salsa verde

Polpo con vellutata di trippa e ricotta di pecora

Champagne Grande Reserve Brut Dehours Magnum

 

                                           ****

Fusilli con crostacei

Champagne Riserva Parcellare Brisefer Chardonnay Millesimato 2004

 

                                           ****

  Aragosta gratinata con funghi porcini

Fiore di zucchina ripieno di ricciola con salsa agrodolce

Champagne Riserva Parcellare Genevraux  Blanc de Pinot Meunier Millesimato 2005

 

           ****

                                                             Gelato al fiordilatte

Sfogliatine di mele con zabaione

Un 15 Novembre Passito Haute Rhone Didier Cornillon

 

           ****

     Caffe’ e coccole

                                                              Grappa e amaro

 

 

                  Costo della serata euro 135,00

 

Per prenotazioni telefonare:

       Claudio Brugioli 347- 1172181

Delegato AIS Varese Valerio Bergamini 335 - 7357387

 

Tel. 0331- 640463 - Piazza San Gregorio  11 - Olgiate Olona (Va)


CORSO 2° LIVELLO A VARESE


DELEGAZIONE A.I.S. VARESE


PROGRAMMA CORSO 2° LIVELLO



Il sottoscritto Bergamini Valerio, delegato per la provincia di Varese dell’Associazione Italiana Sommelier, è lieto di comunicare che verrà organizzato, presso GRAND HOTEL PALACE di Varese, lo svolgimento del corso di II livello “Enografia nazionale ed internazionale”.

Il corso che avrà una sessione serale, dalle 21:00 alle 23:15, si svolgerà nei seguenti giorni:



04/10/2013 1° Lezione Teoria e tecnica della degustazione

07/10/2013 2° Lezione Valle D’Aosta e Piemonte

11/10/2013 3° Lezione Lombardia e Trentino Alto Adige

14/10/2013 4° Lezione Veneto e Friuli Venezia Giulia

18/10/2013 5° Lezione Toscana e Liguria

21/10/2013 6° Lezione Emilia Romagna e Marche

25/10/2013 7° Lezione Umbria e Lazio

28/10/2013 8° Lezione Abruzzo, Molise e Campania

04/11/2013 9° Lezione Puglia, Basilicata e Calabria

08/11/2013 10° Lezione Sicilia e Sardegna

11/11/2013 11° Lezione Vitivinicultura paesi europei

15/11/2013 12° Lezione La viticoltura in Francia

18/11/2013 13° Lezione La viticoltura in Francia

22/11/2013 14° Lezione Vitivinicultura nel mondo

29/11/2013 15° Lezione Autovalutazione e approfondimento



COSTO CORSO EURO 550,00

QUOTA ASSOCIATIVA OBBLIGATORIA EURO 110,00






PUNTI RACCOLTA ISCRIZIONI:

DELEGAZIONE VARESE 335/7357387

ENOTECA CALO’ - CASTIGLIONE OLONA 0331/857417

PESCHERIA ZAMBERLETTI – VARESE 0332/280582