CORSO 3° LIVELLO

Tecnica dell'abbinamento cibo vino
da Mercoledì 24 Settembre 2008 a Mercoledì 10 Novembre 2008
Gallarate (VA), ISTITUTO ALBERGHIERO G. FALCONE

24/09/2008 - 1° Lezione - ANALISI SENSORIALE DEL CIBO E DEL VINO
29/09/2008 - 2° Lezione - TECNICA DELL'ABBINAMENTO CIBO-VINO
01/10/2008 - 3° Lezione - UOVA E SALSE
06/10/2008 - 4° Lezione - CONDIMENTI, ERBE AROMATICHE E SPEZIE
08/10/2008 - 5° Lezione - CEREALI
13/10/2008 - 6° Lezione - PRODOTTI DELLA PESCA
15/10/2008 - 7° Lezione - CARNI BIANCHE E ROSSE, SELVAGGINA
20/10/2008 - 8° Lezione - PRODOTTI DI SALUMERIA
22/10/2008 - 9° Lezione - FUNGHI TARTUFI ORTAGGI LEGUMI
27/10/2008 - 10° Lezione - FORMAGGI I
29/10/2008 - 11° Lezione - FORMAGGI II
03/11/2008 - 12° Lezione - DOLCI-GELATI-FRUTTA
05/11/2008 - 13° Lezione - DOLCI AL CIOCCOLATO
10/11/2008 - 14° Lezione - CENA DIDATTICA

COSTO CORSO EURO 700,00
OBBLIGATORIO QUOTA ASSOCIATIVA AIS E AIS LOMBARDIA

PUNTI RACCOLTA ISCRIZIONI:
DELEGAZIONE VARESE - SOMMA LOMBARDO 333 928 77 99
ENOTECA CALO’ - CASTIGLIONE OLONA 0331 857 417
PESCHERIA ZAMBERLETTI – VARESE 0332 280 582

Orari del corso:dalle 21:00 alle 23:15
Esame scritto: Lunedì 12 Gennaio 2009 dalle 15:00 alle 18:00
Esame orale: Lunedì 26 Gennaio 2009 dalle 09:30 alle 18:30